2022年9月20日 青森県産田子にんにく
投稿 09/20
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当店がオープン当初よりこだわり抜いている食材の代表格の一つは”青森県田子産のにんにく”。
このこだわりはオープン当初の20年以上前に比べ入荷価格は1.5倍以上の上昇ですが、このにんにくを維持することが、
当店にとって長年お店を維持し続けることのできた手段の一つでもあります。
寒暖差が大きくにんにくの栽培に適した気候でフルーツよりも甘い！雪のように白い青森の田子にんにく！！
必ず、この“にんにく”を近年ここまで有名にそして最高の品質に仕上げ出荷するまでは、とてつもない努力と年月、そして
思いのあることだと想像できます。
これからもこの美しいにんにく共に、ここにしかない料理を構築させていただきます。
